La partie de tire de Newport en 2025. Archives : scott stevenson
Les glaces se brisent, la sève d’érable coule : le temps des sucres est bel et bien commencé. Pour ceux d’entre nous qui n’ont pas entaillé cette année, ou qui n’ont pas la chance d’avoir une cabane à sucre familiale où faire la traditionnelle partie de sucre, voici une liste purement locale et 100 % délicieuse pour profiter des délices de l’érable ce printemps.
Cabanes à sucre qui servent des repas
L’érablière du Lac d’Argent : 1050 chemin Carette, à Marbleton. (819) 887-6623
Chaleureuse cabane à sucre au cachet d’antan avec vue sur le lac, menée d’une main de maître par la charmante Murielle Carette-Rodrigue. Repas traditionnels servis les vendredis, samedis et dimanches jusqu’à la fin avril, sur réservation. Possibilité de réserver en semaine pour les groupes de 20 personnes ou plus.
Chalet des Érables :
323 chemin Smith, à Cookshire-Eaton. (819) 875-5315
Cabane à sucre de la famille Gonzalez-Paquette. Repas servis les samedis et dimanches jusqu’au 26 avril 2026, sur réservation seulement. Des boîtes-repas pour 2, 4 ou 6 personnes sont également disponibles pour ceux qui souhaitent déguster le festin à la maison.
Cabane chez Arthur : 830 Rue Pope, à Cookshire. (819) 875-385
Une cabane à sucre conviviale très appréciée en région : les réservations pour les repas servis les vendredis soirs, samedis et dimanches sont déjà complètes jusqu’à la fin avril. Il est conseillé de vérifier la disponibilité des repas servis les mercredis et jeudis par téléphone.
Érablières qui vendent des produits de l’érable sur place
Virgin Mady : 750, route 108, à Bury. (819) 674-1070
Érablière familiale de 52 000 entailles qui se démarque par des produits de l’érable haut de gamme qui sortent de l’ordinaire. Une boutique sur place permet de découvrir leurs sirops infusés au piment fort ou à la vanille, entre autres, ainsi que leur meilleur vendeur du moment, un sirop infusé 12 mois en fûts de whisky. Du lundi au vendredi de 8 h à 17 h.
Érablière Nouvelle Génération : 238 chemin des Perron, à Saint-Isidore-de-Clifton.
(819) 238-4230
Belle gamme de produits d’érable, incluant des spécialités telles la gelée, le caramel, les meringues, divers chocolats fourrés et leur fameux « Gars de bois », un authentique réduit comme à la cabane. Commandes en ligne (www.erabliereng.com) ou par téléphone.
Érablière Paré : 155, route 112 Est, à Dudswell. (819) 887-6621
Vente sur place de divers produits d’érable incluant sirop d’érable, beurre, sucre granulé, petits cornets et tire d’érable. Téléphonez avant de vous présenter.
Ferme MC Lemieux, 16 chemin Robinson, à Saint-Malo. (819) 570-0020
Produits de l’érable certifiés biologiques par Écocert depuis 2018. Aux classiques tel le sirop, le sucre ou la tire s’ajoutent le beurre d’érable aux pommes et le caramel à l’érable et fleur de sel. Commandes par téléphone.
Événements communautaires
Fête du printemps au Manège militaire à Bury, le 28 mars 2026 de 10h à 15h.
Une grande fête pour célébrer l’arrivée du printemps aura lieu à Bury avec de nombreuses activités pour les enfants sur le thème de Pâques et une dégustation gratuite de tire d’érable.
Repas cabane à sucre du centre communautaire de Lingwick, le 29 mars 2026 à 11 h.
Un dîner style cabane à sucre sera servi à la cafétéria du Centre communautaire de Lingwick (72, route 108 à Lingwick.) Les profits seront versés pour l’entretien du cimetière Sainte-Marguerite.
Événement cabane à sucre avec tire sur la neige à Newport le 12 avril 2026 à partir de 13 h 30.
Un après-midi de festivités incluant tire sur la neige, beignes maison et boissons chaudes se tiendra au bureau municipal de Newport, au 1452, route 212. Tous sont les bienvenus.