Le samedi 11 avril dernier, 45 travailleurs agricoles temporaires ont participé à une activité cabane à sucre au Chalet des Érables, à Cookshire-Eaton. Provenant majoritairement de municipalités environnantes, comme Coaticook, Compton ou West Brome, les participants ont eu le plaisir de s’initier à cette tradition québécoise printanière et d’en goûter les délices.

Le propriétaire Edgard Gonzalez, lui-même originaire du Nicaragua, a généreusement expliqué le processus de fabrication du sirop d’érable en faisant visiter son érablière et ses installations.
L’activité était organisée par l’organisme Solidarité ethnique régionale de la Yamaska (SERY), basé à Granby, dont la mission est d’appuyer les travailleurs étrangers temporaires et de faciliter leur intégration.